先日、コストコで”三元豚スペアリブ”を初購入しました。
コストコの”三元豚スペアリブ”は一度も冷凍していないんですって！
とても新鮮で、冷凍保存しても美味しいです♪
スペアリブ料理は作ったことがなかったので、色々試していこうと思います！
今回は、エアフライヤー＆コストコ”三元豚スペアリブ”を使った”BBQスペアリブ”のレシピをご紹介します。
エアフライヤーについては下記で紹介しています。
早速紹介したいと思います！
BBQスペアリブ レシピ
材料（2人分）
・スペアリブ ：400g
・お好みの焼き肉のタレ：適量
ステップ１
スペアリブは骨と骨の間で切ってブロックにする。
密封容器（ジップロックなど）にスペアリブ、焼き肉のタレを適量入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かす。
ステップ２
スペアリブをエアフライヤーのトレーに並べる。
※私はエアフライヤーにエアフライヤーペーパーを敷いています。これを敷くだけでエアフライヤーの後片付けがすごく楽になります！
ポチップ
ステップ３
エアフライヤーで180℃、20分に設定し、スタート。
※私はGOURMIAのエアフライヤーでローストモードにしました。
ステップ４
10分後、スペアリブをひっくり返す。
出来上がり！
外側パリパリ！中はジューシーな”BBQスペアリブ”完成です！
エアフライヤーがない場合の作り方
オーブンで作る場合
天板にクッキングシートを敷き、200℃で25〜30分。途中15分で裏返します。エアフライヤーより少し時間はかかりますが、同じように仕上がります。
魚焼きグリルで作る場合
両面焼きグリルなら中火で15分程度。こまめに焦げ具合をチェックしてください。表面がパリッとして香ばしく仕上がります。
フライパンで作る場合
油をひかずに弱中火で両面を焼き、蓋をして10分ほど蒸し焼きに。タレが焦げやすいので火加減に注意してください。
漬け込み時間で味が変わる
| 漬け込み時間 | 仕上がり |
|---|---|
| 1時間 | ほんのり味がつく・肉の味を楽しみたい方向け |
| 3〜4時間 | しっかり味が染みる・おすすめ |
| 一晩（8時間以上） | 濃いめの味・お肉も柔らかくなる |
時間があるなら前日から漬け込むのが一番おすすめ。焼き肉のタレの酵素でお肉が柔らかくなります。
我が家は朝に漬け込んで、夕方に焼くパターンが多いです。
味付けバリエーション
焼き肉のタレだけでも十分美味しいですが、少し足すと変化が楽しめます。
| 追加する調味料 | 仕上がり |
|---|---|
| はちみつ（小さじ1） | 照りが出て子どもも喜ぶ甘め |
| おろしにんにく | パンチのある大人味 |
| コチュジャン | ピリ辛の韓国風 |
| マーマレードジャム | フルーティーな本格BBQ味 |
| 味噌（小さじ1） | コクのある和風テイスト |
マーマレードを足すと本格的なBBQ味になるので、おもてなしのときにもおすすめです！
焼き上がりのポイント
①タレを軽く拭き取ってから焼く
タレがついたまま焼くと焦げやすくなります。キッチンペーパーで軽く押さえてから並べると、きれいな焼き色になります。
②重ならないように並べる
密着させると蒸されて表面がパリッとしません。少し隙間をあけて並べるのがコツ。
③エアフライヤーペーパーで後片付けが激変
記事でも触れましたが、これを敷くだけで洗い物のストレスが激減します。100均でも売っているので、ぜひ試してみてください。
保存と作り置き
焼いた後は冷蔵で2〜3日、冷凍で約1か月。
下味をつけた状態で冷凍するのもおすすめです。ジップロックにタレごと入れて冷凍しておけば、食べたい日に解凍して焼くだけ。忙しい日の夕飯準備がぐっとラクになります。
お弁当のおかずにも使えるので、多めに作っておくと便利ですよ♪
感想など
自分で調理する工程は
”材料を切る”、”焼き肉のタレで漬け込む”だけです！
あとはエアフライヤーにお任せです♪
焼肉のタレだけの味付けですが、しっかりと味付けされていてとても美味しかったです！
我が家は子どももパクパク食べていましたが、一番気に入っていたのは主人でした。
非常に気に入ったそうです～(笑)
とても簡単なので、是非一度お試しください♪
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