レンジで簡単！子どももパクパク食べる”にんじんのグラッセ”

先日コストコで購入したオーストラリア産のにんじん。
これ、色が濃くて香りも良くて美味しいんです～！
ただ、コストコなので大量です(笑)

我が家ではにんじんをすりおろして、お好み焼きにしたり、グラッセを作ったりします。
にんじんのグラッセは、レンジでチンするだけで作っているので、本当に簡単です！

早速紹介したいと思います。

にんじんのグラッセ　レシピ

材料

・にんじん：1本
–A———————
・砂糖　　：大さじ1
・バター　：大さじ1
・塩　　　：ひとつまみ
————————-

ステップ１

にんじんのヘタをとって皮を剥き、適当な大きさに切る。
（我が家は4cmほどの長さに切ってから、縦4つ割りにしています）
※今回、私は写真のようなにんじん2本を使用しました。（調味料も倍にしています）

ステップ２

耐熱容器ににんじんを入れ、Aの調味料を全て入れる。
※我が家はバターの代わりにNuttelexを使用しています！

ステップ３

耐熱容器にラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒チンする。
※500Wの場合は1分50秒チン

ステップ４

にんじんから水分がたくさん出ているので、ざっくり混ぜる。
ラップをせずに、さらに1分30秒チンする。

出来上がり！

水は一切いれていないのに、にんじんから旨味たっぷりの水分が出ています！
レンジでチンするだけで、ツヤツヤで甘い、にんじんのグラッセが完成です！

にんじんをカットして、調味料と一緒にレンジでチンするだけで、簡単にんじんグラッセができます。
できたても美味しいですが、粗熱を取って味を浸み込ませるとさらに美味しいです！

息子がなかなか野菜を食べない困り者なんですけど、このにんじんのグラッセは食べてくれます。
簡単に作れて、冷蔵庫で保管しておけば３～４日は日持ちするので常備菜としても便利です。

家に型ぬきがあれば、花や星、動物の形にしてもかわいいです。

ゆう

レンジでチンするだけなので簡単でオススメです！

①にんじんは同じ太さに切りそろえる

大きさがバラバラだと火の通りにムラが出ます。4cm×縦4つ割りを目安に、できるだけ同じ太さに切りそろえるのがポイントです。

②2回に分けてチンするのが重要

1回目はラップあり（蒸して柔らかくする）、2回目はラップなし（水分を飛ばしてツヤを出す）。この2段階がツヤツヤに仕上げる秘訣です。

③粗熱を取る時間が味を決める

チンした直後より、粗熱を取って15〜30分置いた方が味がしっかり染みます。時間があるときは冷ましてから出すのがおすすめ。

④かたい場合は追加で30秒ずつ

にんじんの太さや電子レンジの出力によって加熱時間は変わります。かたいときは30秒ずつ追加して様子を見てください。

冷蔵庫の保存容器で3〜4日日持ちします。

常備菜として作っておくと、あと一品欲しいときにすぐ出せて便利です。お弁当の彩りにもぴったりで、オレンジ色が入るだけでお弁当が華やかになります。

冷凍もできますが、解凍すると食感が少し柔らかくなります。冷凍する場合は小分けにして約2週間を目安に使い切ってください。

我が家では基本のレシピが一番人気ですが、大人だけのときは黒こしょうを振って大人のおつまみにすることもあります。